Uw gastvrouw en –heer

Digna van Otterdijk en Marcel Vos

Digna ….
... geboren in Nieuw Zeeland, opgegroeid in Nederland…. Le Sareymond is een logische stap voor haar nadat zij sinds 2001 een hotel (La Petite Ourse in Amonines) heeft gerund en daarna een gîtes verhuurcomplex (Ferme de Leuze in Somme-Leuze) heeft uitgebaat in België (Wallonië). In de hotelkeuken heeft zij zelf achter de potten gestaan. Hiervoor heeft zij op de hotelschool in Herk-ter-Stad de opleiding tot kok voltooid.
Digna is een gastvrouw ten voeten uit. Dat leer je niet op school; dat heb je in je! En meer dan een decennium ervaring om dat te ondersteunen. Ze zal bijvoorbeeld regelmatig uw ontbijt van een eitje voorzien, bereid op een van de 168 verschillende mogelijkheden :-)
Digna spreekt Nederlands, Frans, Engels, Duits en een klein mondje Deens.

Marcel ….
… geboren en getogen in Nederland. Kent het vak slechts van de andere kant: als gast. Weet daarom precies hoe het niet moet, of juist wel. Hij is een bijzonder enthousiast en gedreven amateurkok en tracht daarnaast de lijn van schrijnwerkers aan moeders zijde, voor te zetten. Heeft een groot gedeelte van zijn volwassen leven in Denemarken gewoond, is dus eigenlijk een Viking.
Marcel spreekt Nederlands, Deens, Noors en Engels, hij brabbelt lekker in het Duits maar moet bekennen volledig mondlam te zijn in het Frans (lekker rustig..), maar daar wordt aan gewerkt..oui!!

Samen ...
... zijn we vaak in de keuken; experimenteren met nieuwe technieken en gerechten, hernieuwde kennismaking met klassieke recepten; vooral veel genieten van mooie ingrediënten en van elkaar.
Ook maken we graag lange wandelingen waar we hier, in Menée in de Drôme, een perfecte uitvalsbasis voor gevonden hebben.
We genieten heel erg van muziek, altijd wel, en ook van een whisky proeverijtje samengesteld uit onze eigen collectie.
Verder zijn we levensgenieters en “mensen mensen”. Juist het contact met anderen maakt een verblijf bij - en het runnen van - onze chambres d’hôtes zo leuk.

Tot slot mogen we absoluut niet vergeten te vermelden dat Le Sareymond door Jan & Ringo met veel liefde en harde arbeid is opgebouwd tot wat het nu is, waarvoor heel veel dank! Wij zijn enorm trots dat wij Le Sareymond nu – in 2011 – kunnen voortzetten……

We zien er naar uit, om ook u in ons huis Le Sareymond te kunnen verwelkomen ......